Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019

VÄESTÖN KESKEISET
RAVITSEMUS-
HAASTEET
Liisa Valsta
Tutkimuspäällikkö, dosentti
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos
Kansanterveyden edistäminen

MIETITTÄVÄKSI
 Miten terveydenhuollossa voidaan huomioida
väestön keskeiset ravitsemushaasteet?
5.4.2019 Väestön keskeiset ravitsemushaasteeti / @LiisaValsta 2

FINRAVINTO 2017 ON OSA
FINTERVEYS 2017 -TUTKIMUSTA
 Otos
• Satunnaisesti valitut henkilöt (n=3099), jotka edustavat Manner-
Suomen 18‒74 -vuotiasta väestöä
• 30 % FinTerveys 2017 -tutkimuksen perusotoksesta (n=10 247)
• Aineistossa 1655 henkilöä (53 % otoksesta); naisia 875 ja miehiä 780
 Tutkimuksen sisältö
• Kaksi 24 tunnin ruoankäyttöhaastattelua (FinRavinnon ydinmenetelmä)
• Terveystarkastus (FinTerveys)
• Kyselylomakkeita, veri- ja virtsanäytteet

Keskimäärin 60 % päivän energiasta
tulee pääaterioista

SUURI OSA AIKUISISTA SAA MONIA
RASVAHAPPOJA SUOSITUKSEN MUKAISESTI
Kertatyydyttymättömät
rasvahapot
Saantisuosituksen saavuttaa noin 90% miehistä ja naisista
Monityydyttymättömät
rasvahapot
Monityydyttymättömät
n-3 -rasvahapot
• Alfa-linoleenihappo
• Linolihappo
Välttämättömät
rasvahapot:
(Ikäryhmä: 18–74-vuotiaat)

RASVAHAPPOJEN SAANNIN TRENDIT
2007-2017 MIEHILLÄ (E%)
6.5.2019 Esityksen nimi / Tekijä 8

RASVAHAPPOJEN SAANNIN TRENDIT
2007-2017 NAISILLA (E%)

KUIDUN SAANTI VÄESTÖRYHMISSÄ
2.4.2019 FinRavinto 2017 ELVI / Liisa Valsta / @LiisaValsta 11

KUIDUN RAAKA-AINELÄHTEET 2017
Vuonna 2012 Naiset /Miehet
Ruis 27 34
Venhä 13 14
Kaura 7 5

FINRAVINTO 2017 –RAPORTTI NETISSÄ
Ravintoaineiden lähteet – tarkemmat liitetaulukot julkaistu 2.4.2019

USEITA VITAMIINEJA JA KIVENNÄISAINEITA
SAADAAN RIITTÄVÄSTI RUOASTA
B12-vitamiini
Sinkki
Niasiini
Kalsium Fosfori
E-vitamiini
Kupari Seleeni
Pyridoksiini
Keskimääräisen tarpeen ylittävien osuus miehillä ja naisilla yli 90%

D-VITAMIININ SAANTI RAVINNOSTA JA
RAVINTOLISISTÄ (FINRAVINTO)
0
5
10
15
20
25
30
2007 2012 2017
μg/vrk
Miehet Naiset

SUOLAN SAANNIN TRENDIT 2007-2017
(G/PÄIVÄ)
* Aliraportoijat poistettu

YHDEKSÄN KYMMENESTÄ AIKUISESTA
SAA RUOASTA LIIKAA SUOLAA
Keskimääräinen saanti
6,4 g/vrk
naisilla
8,7 g/vrk
miehillä
Saantisuositus: Enintään 5 g/vrk
Vähimmäissaanti, suositus: 1,5 g/vrk
Saantisuosituksen ylittää
86 %
naisista
98 %
miehistä1,6 milj. naista
Ylitys n. 0,8 milj. kg
suolaa vuodessa
1,8 milj. miestä
Ylitys n. 2,5 milj. kg
suolaa vuodessa

Naiset kuluttavat energiaan
suhteutettuna enemmän…
 Kasviksia, hedelmiä, marjoja
 Palkokasveja ja pähkinöitä
 Hapanmaitotuotteita
 Juustoja
 Sokeria, makeisia, suklaata
Miehet kuluttavat energiaan
suhteutettuna enemmän…
 Perunaa
 Viljoja (vehnä, ruis)
 Rasvoja
 Lihaa
 Juomia
RUOKAVALION LAADUSSA
SUKUPUOLITTAISIA EROJA
…kuin miehet …kuin naiset

MIESTEN JA NAISTEN VÄLISET EROT
RAVINTOAINEIDEN SAANNISSA
Naisten ruokavaliossa
enemmän:
 Hiilihydraatteja
 Kuitua
 A-vitamiinia
 E-vitamiinia
 C-vitamiinia
 Folaattia
 Kaliumia
 Magnesiumia
Miesten ruokavaliossa
enemmän:
 Rasvaa
 Tyydyttynyttä rasvaa
 Suolaa

Nuoremmat kuluttavat vanhempia
enemmän:
 Kana- ja kalkkunaruokia
 Jogurttia ja rahkaa
 Kasviöljyjä ja salaatinkastikkeita
(miehillä)
 Makeisia
 Naposteltavia
Vanhemmat kuluttavat nuoria
enemmän:
 Tuoreita hedelmiä
 Marjoja
 Ruisleipää
 Puuroja
 Makeita leivonnaisia
RUOANKULUTUKSESSA
IKÄRYHMITTÄISIÄ EROJA

Nuoremmat enemmän kuin
vanhemmat:
 Energia
 Proteiini (M)
 Kertatyydyttymät-
tömät rh:t (N)
 Sinkki (M)
Vanhemmat enemmän kuin
nuoremmat:
 Hiilihydraatit (M)
 A-vitamiini
 D-vitamiini
 Tiamiini (B1) (M)
 Kalium
 Magnesium
RAVINTOAINEIDEN SAANNISSA
IKÄRYHMITTÄISIÄ EROJA
(M=miehet, N=naiset)

• Käyttäjiä eniten vanhimmassa ikäryhmässä ja ylimmässä koulutusryhmässä
• Ravintolisien käytössä ei alueellisia eroja
• Ravintolisien käyttäjien ruokavalio vähintään yhtä laadukas kuin niiden, jotka
eivät käyttäneet lisiä
• Ravintolisien käyttö oli osin turhaa, mutta pienensi jonkin verran niiden
osuutta, jotka saivat ravintoaineita alle tarpeen.

Henkilöstöravintolassa syödään, jos
sellainen on tarjolla

Miehet valitsevat henkilöstöravintolassa
erityisesti kasviksia ja kasvisruokia, kalaruokia
sekä maitoa ja maitovalmisteita
5.4.2019 Väestön keskeiset ravitsemushaasteeti / @LiisaValsta 25FinRavinto 2017 / Ateriointi – mitä, missä ja milloin syödään? / Susanna Raulio, @sraulio / #FinRavinto9.1.2019 25

YHTEENVETO
 Hiilihydraattien karttaminen 2010-luvun alussa on ”jäänyt päälle”.
 Ruokavalion rasvan laatuun on edelleen syytä kiinnittää huomiota.
 Suolan saannin vähentämistoimet ovat viime vuosina olleet riittämättömiä.
 Ruoan ja ravintolisien yhteissaannin jälkeenkin osa väestöstä saa liian vähän
A-vitamiinia, B1-vitamiinia tai folaattia, miehistä lisäksi osa saa niukasti B2-
vitamiinia tai C-vitamiinia. Ravintolisien käyttö ei kohdistu niitä tarvitseville.
 Raudan saanti on saantisuositukseen verrattuna niukkaa osalla
hedelmällisessä iässä olevilla naisilla.
 Naisten ruokavalio miesten on ruokavaliota terveellisempi.
 Iäkkäiden ruokavalio usein laadukasta, mutta ruokamäärät niukkoja.
 Miten saadaan suuremmat joukot henkilöstö- ja opiskelijaruokailun piiriin?

SUOSITELTAVAT RUOKAVALIOMUUTOKSET
ENERGIATASAPAINON JA TERVEYDEN EDISTÄMISEKSI
Lisää! Vaihda! Vähennä!
• Kasvikset (erityisesti
juurekset)
• Palkokasvit (herneet,
pavut, linssit)
• Marjat, hedelmät
• Kalat ja muut
merenelävät
• Pähkinät ja siemenet
• Vaaleat viljavalmisteet 
täysjyväviljavalmisteet
• Voi, voita sisältävät
levitteet  kasviöljyt,
kasviöljypohjaiset levitteet
• Rasvaiset maitovalmisteet
 vähärasvaiset/
rasvattomat
maitovalmisteet
• Lihavalmisteet ja
punainen liha
• Lisättyä sokeria
sisältävät juomat
ja ruoat
• Suola
• Alkoholijuomat
Lähde: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014

KESKUSTELTAVAKSI
Miten terveydenhuollossa voidaan huomioida
väestön keskeiset ravitsemushaasteet?

Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019

More Related Content

What's hot (20)

Similar to Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019 (20)

More from THL (20)

Liisa Valsta:Väestön keskeiset ravitsemushaasteet.kt paiva.5.4.2019