Puteri Program Gizi Remaja dalam Sekolah Madrasah Sehat.pptx
- 1. Program Gizi Remaja dalam Sekolah/Madrasah Sehat DINAS KESEHATAN KABUPATEN ACEH SINGKIL PROGRAM GIZI REMAJA DALAM SEKOLAH/MADRASAH SEHAT Sekolah/Madrasah Sehat
- 2. Masalah Gizi Remaja di Indonesia
- 3. Sumber: ACC/SCN (2000) Fourth Report on the World Nutrition Situation Gizi Dalam Daur Kehidupan
- 5. GIZI INVESTASI BANGSA “ Jangan sampai ada lagi yang namanya gizi buruk. Tidak ada anak yang sepantasnya kekurangan gizi di negara berpendapatan menengah seperti sekarang ini” (Presiden Joko Widodo, 2017) PERBAIKAN GIZI ADALAH PROGRAM NASIONAL
- 6. 6 • 65% tidak sarapan • (90,2% sarapan dengan mutu rendah) • 20% anak sekolah memiliki kebiasaan makan <3 kali/hari • 57% kurang aktifitas fisik • 98% tidak sikat gigi sesuai waktu yang dianjurkan • 45% tidak cuci tangan dengan benar • 92.6% karies (5-9 thn) • 73% karies (10-14thn) • 28% kecacingan • 6% diare • 50% konsumsi makanan manis • 32% konsumsi makanan asin • 11% konsumsi makanan instan • 78% konsumsi makanan berpenyedap 5-12 Tahun Kurus: 9,2% Pendek: 9,9% Gemuk: 8,1% 5-14 Tahun Anemia: 26% R i s ke s d a s , 2 0 1 8 ; G S H S , 2 0 1 5 ; S D K I , 2 0 1 7 MASALAH GIZI ANAK SEKOLAH
- 7. 7
- 8. Apa penyebab masalah gizi pada remaja?
- 9. Penyebab Masalah Gizi pada Remaja Kurangnya aktivitas fisik Asupan makanan yang tidak sehat • Keragaman pangan rendah • Asupan makanan tinggi gula garam dan lemak • Kurang konsumi buah dan sayur sumber zat gizi mikro >50% remaja usia 13-17 tahun mengkonsumsi fast food setidaknya sekali dalam sehari (GSHS, 2015) Hanya sekitar 1 dari 10 yang melakukan aktifitas fisik selama 60 menit setiap hari (IFLS, 2014)
- 10. Mengapa Gizi Remaja Penting • Remaja merupakan setengah dari sumber daya manusia untuk masa depan: asset yang sangat besar untuk pertumbuhan ekonomi dan social • Gizi yang buruk, terutama pada remaja putri, memiliki dampak terhadap kesehatan mereka dan juga kesehatan generasi selanjutnya. • Kekurangan gizi juga mengakibatkan penurunan imunitas tubuh dan daya tahan terhadap penyakit, sehingga sangat penting pada masa Covid-19, gizi remaja tetap menjadi perhatian ©UNICEF Indonesia/2018/irwin
- 11. Gizi Seimbang pada Remaja dalam Sekolah/Madrasah Sehat
- 12. 12 MENGAPA HARUS GIZI SEIMBANG ?? MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) GIZI SALAH KURANG GIZI GIZI TIDAK SEIMBANG MAKANAN (ZAT GIZI) KEBUTUHAN TUBUH (zat gizi) GIZI SALAH GIZI LEBIH GIZI TIDAK SEIMBANG MENU/ HIDANGAN MAK. POKOK LAUK SAYUR BUAH AIR KEBUTUHAN zat gizi UMUR JENIS KELAMIN KONDISI FISIK AKTIFITAS Dlsb. GIZI SEIMBANG Prinsip Gizi Seimbang merupakan upaya menyeimbangkan antara zat gizi yang keluar dan zat gizi yang masuk dengan memantau berat badan secara teratur.
- 13. POLA HIDUP SEHAT DENGAN GIZI SEIMBANG Pilar 1 Mengonsumsi Pangan Beraneka Ragam Pilar 2 Membiasakan Perilaku Hidup Bersih Pilar 3 Melakukan Aktivitas Fisik Pilar 4 Mempertahankan dan Memantau Berat Badan Normal 13
- 14. Mengapa? • Tidak ada satu jenispun pangan yang mempunyai kandungan zat gizi yang lengkap kecuali ASI untuk bayi 0-6 bulan. • Beragam saja tidak cukup, tetapi juga : • Proporsi seimbang sesuai kebutuhan tubuh • Dalam jumlah yang cukup (moderate), tidak banyak dan tidak sedikit • Dilakukan secara teratur Pilar 1 Mengonsumsi makanan beraneka ragam 14
- 15. Mengapa? INFEKSI STATUS GIZI • Nafsu makan turun • Metabolisme meningkat, kebutuhan meningkat • Diare: kehilangan langsung Daya tahan rendah, mudah terkena infeksi Pilar 2 Membiasakan Perilaku Hidup Bersih 15
- 16. Mengapa? • Untuk menyeimbangkan antara asupan dan penggunaan zat gizi, utama sumber Energi • Aktivitas fisik memperlancar sistem peredaran darah dan pemanfaatan zat gizi di dalam tubuh (metabolisme) Pilar 3 Melakukan Aktivitas Fisik 16
- 17. Mengapa? • Untuk mengetahui apakah telah terjadi keseimbangan penggunaan zat gizi di dalam tubuh • Untuk anak usia sekolah : Gunakan Tabel IMT/U sesuai Permenkes No. 1195/Menkes/SK/XII /2010 tentang Standar Antropometri Pilar 4 Memantau BB untuk Mempertahan kan Berat Badan Normal 17
- 18. PESAN UMUM PGS 18 1. Syukuri dan nikmati aneka ragam makanan 2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan 3. Biasakan mengonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi 4. Biasakan mengonsumsi aneka ragam makanan pokok 5. Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak 6. Biasakan sarapan 7. Biasakan minum air putih yang cukup dan aman 8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan 9. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir 10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan BB normal
- 19. Untuk Anak dan Remaja (6-9 tahun) 19 1. Biasakan makan 3 kali sehari (pagi, siang dan malam) bersama keluarga 2. Biasakan mengonsumsi ikan dan sumber protein lainnya 3. Perbanyak mengonsumsi sayuran dan cukup buah-buahan 4. Biasakan membawa bekal makanan dan air putih dari rumah 5. Batasi mengonsumsi makanan cepat saji, jajanan dan makanan selingan yang manis, asin dan berlemak 6. Biasakan menyikat gigi sekurang-kurangnya dua kali sehari setelah makan pagi dan sebelum tidur 7. Hindari merokok PESAN KHUSUS
- 20. 20 1. Biasakan mengonsumsi aneka ragam makanan 2. Banyak makan sayuran hijau dan buah-buahan berwarna Untuk Anak dan Remaja (10-19 tahun) Pra Pubertas dan Pubertas
- 21. IMPLEMENTASI GIZI SEIMBANG DALAM “ISI PIRINGKU” 21
- 22. 22 ISI PIRINGKU
- 23. Isi Piringku Perlu diperhatikan bahan makanan yang dikonsumsi untuk hidup sehat 50% dari jumlah makanan setiap kali makan adalah sayur dan buah 50% lagi adalah makanan pokok dan lauk pauk Porsi sayur lebih banyak dari porsi buah Porsi makanan pokok lebih banyak dari porsi lauk pauk
- 24. PRIORITAS MASALAH GIZI ANAK USIA SEKOLAH Gemuk/ Obesitas Anemia Kurus / KEK
- 25. ANEMIA Suatu keadaan dimana kadar haemoglobin (Hb) dalam darah kurang dari normal. Anemia di masyarakat juga dikenal sebagai kurang darah. 3 Rekomendasi WHO tentang pengelompokkan Anemia (g/dL) berdasarkan umur: Populasi Tidak Anemia Anemia Ringan Sedang Berat Anak 5-11 tahun 11,5 11,0 – 11,4 8,0 – 10,9 < 8,0 Anak 12-14 tahun 12 11,0 – 11,9 8,0 – 10,9 < 8,0 WUS tidak hamil 12 11,0 – 11,9 8,0 – 10,9 < 8,0
- 26. Tanda Fisik: 5 L Letih, Lemah, Lesu, Lelah dan Lalai Selain itu sering disertai dengan keluhan pusing dan mata berkunang-kunang. Laboratorium: didapatkan penurunan kadar Hemoglobin (Hb) darah dari batas normal Tanda dan Penyebab Anemia Penyebab Anemia: • Kurangnya konsumsi makanan sumber protein hewani • Tren ingin langsing • Kebutuhan remaja putri meningkat karena mengalami Haid setiap bulan
- 27. Dampak Anemia Remaja putri dan WUS: • Daya tahan tubuh menurun penyakit infeksi • Kebugaran dan ketangkasan berpikir menurun Ibu hamil: • Prematur • Perdarahan • BBLR • Bayi lahir dengan cadangan zat besi (Fe) rendah anemia usia dini
- 28. PENCEGAHAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI Pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) Remaja Putri Konsumsi Makanan sumber zat besi, seperti protein hewani
- 30. MENGAPA PROGRAM PENANGGULANGAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI PENTING ? Anemia pada Remaja Putri tinggi Menikah Usia Dini (Remaja) tinggi Konsumsi zat gizi mikro (zat besi) masih rendah Remaja Putri adalah Calon Ibu Hamil Pencegahan Anemia Pada Remaja Putri
- 32. • Sarapan bersama dengan bekal dari rumah yang bergizi seimbang ( terdiri dari makanan pokok, lauk berprotein, sayuran dan buah). • Makan kudapan bersama dengan bekal dari rumah untuk memenuhi kebutuhan gizi anak • Pembinaan Kantin untuk menjual makanan bergizi seimbang Pendidikan Gizi di Sekolah 32
- 33. A. Sarapan Bersama Kegiatan: Sarapan bersama dengan bekal yang dibawa dari rumah, menu lengkap bergizi seimbang (terdiri dari makanan pokok, sayuran, lauk hewani & nabati dan buah). Waktu Pelaksanaan : • Sebelum kegiatan belajar mengajar (jam 07.00 pagi) • Dilaksanakan minimal 2 kali seminggu Pelaksana : • Masing-masing Wali Kelas • Guru UKS (koordinator) • Peserta didik Edukasi Gizi Seimbang dengan Makan Bersama di Sekolah
- 34. Konsumsi TTD Rematri Sasaran: Remaja Putri usia 12-18 tahun di sekolah Komposisi: • 60 mg elemental besi dan • 0,4 mg asam folat (Rekomendasi WHO) • Satu tablet per minggu dengan sarapan bersama • Sekolah melakukan pada hari yang sama setiap minggu: Hari TTD • Sosialisasi pada orangtua/wali • Pencatatan dan pelaporan di Buku Raport Kesehatanku, Aplikasi CERIA, kartu suplementasi TTD • Sekolah membuat pelaporan ke Puskesmas ©UNICEF Indonesia/2018/Irwin
- 35. Optimalisasi Aktivitas Fisik • Dapat berupa: • Peregangan pada pergantian jam pelajaran, minimal 1 kali perhari • Ekstra-kurikuler wajib olahraga/beladiri/kesenian bagi peserta didik, minimal 1 kali perminggu • Optimalisasi jam pelajaran olahraga, sesuai mata pelajaran olahraga • Kreasi gerakan peregangan • Siswa memimpin peregangan
- 36. Peran Tenaga Kesehatan Tenaga Kesehatan di Puskesmas merupakan bagian dari Tim Pelaksana UKS yang berperan dalam pengembangan model sekolah : 1. Pendidikan Gizi untuk pencegahan masalah gizi pada anak usia sekolah dan remaja di sekolah 2. Asuhan gizi untuk penanganan masalah gizi pada anak yang mempunyai masalah gizi 36
- 37. PERAN SEKOLAH Dalam pelaksanaan kegiatan UKS pada anak usia sekolah diperlukan peran peserta didik, orang tua, guru dan komite sekolah. 37
- 38. PERAN GURU DAN KOMITE SEKOLAH Kepala dan Komite sekolah menyediakan sarana dan prasarana untuk UKS, termasuk penyelenggaraan makanan sehat dan seimbang, aktivitas fisik dan perilaku hidup bersih. Guru Pembina UKS/ Guru Penjasorkes, IPA dan Biologi memberikan materi pembelajaran tentang pendidikan perilaku hidup sehat dan gizi seimbang. Guru Pembina UKS dan Komite memberikan edukasi, membina dan mengawasi penyediaan makanan bergizi, bersih, aman dan sehat di kantin sekolah. Guru Pembina UKS melakukan tindak lanjut hasil pemantauan Guru Pembina UKS melakukan rujukan ke Puskesmas bagi peserta didik yang bermasalah gizi 38
- 39. Peran Orang Tua Mengatur pola makan antara lain : Menyediakan makanan yang sehat dan bergizi Memberi contoh pola makan pada anak Menyusun menu makanan sehat untuk anak Membekali makanan sehat ke sekolah Membatasi konsumsi junkfood dan soft drink Meningkatkan aktivitas fisik anak dengan : Berolahraga bersama anak yang bersifat rekreatif Membatasi anak menonton televisi dan media layar lainnya 39
- 40. PERAN PESERTA DIDIK Memilih dan me-ngonsumsi makanan yang sehat. • Melakukan aktivitas fisik. • Membiasa-kan perilaku hidup bersih • Membantu mengawasi makanan dan minuman yang ada di kantin sekolah, membantu mengawasi kegiatan cuci tangan sebelum makan. • Berperan sebagai kader kesehatan sekolah dalam membantu pengukuran tinggi badan dan berat badan pada saat pelaksanaan penjaringan kesehatan dan pemeriksaan berkala 40
- 41. Pembinaan Kantin Sehat Kegiatan dapat berupa: • Penyuluhan higiene sanitasi pangan untuk food handler (penjamah makanan di kantin) oleh sekolah/madrasah bekerjasama dengan Puskesmas, BPOM atau lembaga lainnya. • Penyuluhan makanan bergizi seimbang untuk food handler dan pengelola kantin sekolah/madrasah. • Pengawasan kantin sehat dan pengisian buku rapor kantin oleh sekolah/madrasah (kepala sekolah/madrasah, guru UKS/M). • Inspeksi kantin sekolah/madrasah oleh Puskesmas. • Pemberian stiker kepada kantin yang memenuhi syarat. • Pemberdayaan kader kesehatan sekolah/madrasah untuk melakukan kegiatan peningkatan dan pengawasan kantin sehat di sekolah/madrasah. Sekolah/Madrasah Sehat
- 42. Terima Kasih
Editor's Notes
- #5: Sebagaimana diamanatkan oleh Bapak Presiden Gizi adalah Investasi Bangsa Terkait hal tersebut Ketahanan pangan memiliki peranan penting, Ketahanan pangan harus dapat menjamin ketersediaan gizi yang memadai untuk mencegah gangguan masalah gizi.
- #23: Ibu dalam menyiapkan makanan sehari-hari untuk semua anggota keluarga dengan mengacu pada Gizi Seimbang yang kesehariannya di implementasikan dalam Isi Piringku.