Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää?
0 likes698 views
Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää? Tutkimuspäällikkö, dosentti Liisa Valsta, THL, FinRavinto 2017 –tutkimuksen tulosten julkistustilaisuus 9.1.2019
Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää?
- 1. RAVINTOAINEIDEN SAANTI – mikä kohdillaan, mikä mättää? Liisa Valsta Tutkimuspäällikkö, dosentti kansanterveyden edistäminen -yksikkö 7.5.2018 FinRavinto 2017 –julkistustilaisuus 9.1.2019, Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 1
- 2. RAVINTOAINEIDEN SAANTI Ravitsemussuositusten viitearvot Ravintoaineiden saanti ruoasta Ravintoaineiden saanti ravintolisistä ja ruoasta yhteensä Johtopäätökset 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 2
- 3. RAVITSEMUSSUOSITUSTEN VIITEARVOT 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 3
- 4. VITAMIINIEN JA KIVENNÄISAINEIDEN SAANNIN RIITTÄVYYDEN ARVIOINTI 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 4
- 5. SUOSITUS ENERGIAOSUUDEN VAIHTELUVÄLINÄ TAI PÄIVITTÄISEN SAANNIN ALA- TAI YLÄRAJANA 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 5 Proteiini 10-20 E% n-3- rasvahapot, vähintään 1 E% Suola enintään 5 g/vrk
- 6. RAVINTOAINEIDEN SAANTI RUOASTA 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 6
- 7. TIETTYJÄ VITAMIINEJA JA KIVENNÄISAINEITA SAADAAN RIITTÄVÄSTI RUOASTA 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 7 B12-vitamiini Sinkki Niasiini Kalsium Fosfori E-vitamiini Kupari Seleeni Pyridoksiini Keskimääräisen tarpeen ylittävien osuus miehillä ja naisilla yli 90%
- 8. MIKÄ KOHDILLAAN – MIKÄ MÄTTÄÄ MIEHILLÄ, ENERGIARAVINTOAINEET 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 8
- 9. MIKÄ KOHDILLAAN – MIKÄ MÄTTÄÄ NAISILLA, ENERGIARAVINTOAINEET 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 9
- 12. YHDEKSÄN KYMMENESTÄ AIKUISESTA SAA LIIKAA SUOLAA Keskimääräinen saanti 6,4 g/vrk naisilla 8,7 g/vrk miehillä Saantisuositus: Alle 5 g/vrk Vähimmäissaanti, suositus: 1,5 g/vrk Saantisuosituksen ylittää 86 % naisista 98 % miehistä1,6 milj. naista Ylitys n. 0,8 milj. kg suolaa vuodessa 1,8 milj. miestä Ylitys n. 2,5 milj. kg suolaa vuodessa 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 12
- 13. MIESTEN JA NAISTEN VÄLISET EROT RAVINTOAINEIDEN SAANNISSA 9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 13 Naisten ruokavaliossa enemmän: Hiilihydraatteja Kuitua A-vitamiinia E-vitamiinia C-vitamiinia Folaattia Kaliumia Magnesiumia Miesten ruokavaliossa enemmän: Rasvaa Tyydyttynyttä rasvaa Suolaa
- 14. 9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 14 • Käyttäjiä eniten vanhimmassa ikäryhmässä ja ylimmässä koulutusryhmässä • Ravintolisien käytössä ei alueellisia eroja • Ravintolisien käyttäjien ruokavalio vähintään yhtä laadukas kuin niiden, jotka eivät käyttäneet lisiä • Ravintolisien käyttö oli osin turhaa, mutta pienensi jonkin verran niiden osuutta, jotka saivat ravintoaineita alle tarpeen. (Ikäryhmä: 18–74-vuotiaat)
- 15. 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 15 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Tiamiini Folaatti A-vitamiini C-vitamiini Riboflaviini Rauta Pyridoksiini E-vitamiini Kalsium Kupari % Vitamiineja ja kivennäisaineita alle keskimääräisen tarpeen, 18–74-vuotiaat miehet (%) Ruoka Ruoka, aliraportoijat poistettu Ruoka + ravintolisät Ruoka + ravintolisät, aliraportoijat poistettu
- 16. 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 16 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Folaatti Tiamiini A-vitamiini Riboflaviini Kupari C-vitamiini Kalsium E-vitamiini % Vitamiineja ja kivennäisaineita alle keskimääräisen tarpeen, 18–74-vuotiaat naiset (%) Ruoka Ruoka, aliraportoijat poistettu Ruoka + ravintolisät Ruoka + ravintolisät, aliraportoijat poistettu
- 17. SUOSITELTAVAT RUOKAVALIOMUUTOKSET ENERGIATASAPAINON JA TERVEYDEN EDISTÄMISEKSI 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 17 Lisää! Vaihda! Vähennä! • Kasvikset (erityisesti juurekset) • Palkokasvit (herneet, pavut, linssit) • Marjat, hedelmät • Kalat ja muut merenelävät • Pähkinät ja siemenet • Vaaleat viljavalmisteet täysjyväviljavalmisteet • Voi, voita sisältävät levitteet kasviöljyt, kasviöljypohjaiset levitteet • Rasvaiset maitovalmisteet vähärasvaiset/ rasvattomat maitovalmisteet • Lihavalmisteet ja punainen liha • Lisättyä sokeria sisältävät juomat ja ruoat • Suola • Alkoholijuomat Lähde: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014
- 18. YHTEENVETO Tyydyttyneen rasvan suositeltua runsaampi saanti syrjäyttää hyödyllisiä ravintoaineita ruokavaliossa ja kuitupitoisten hiilihydraattien niukka saanti voi johtaa suojaravintoaineiden liian vähäiseen saantiin osalla aikuisista. Ruoan ja ravintolisien yhteissaannin jälkeenkin osa väestöstä saa liian vähän A-vitamiinia, tiamiinia (B1-vitamiini) tai folaattia, miehistä lisäksi osa saa niukasti riboflaviinia (B2-vitamiini) tai C-vitamiinia. Suolan saannin vähentämistoimet ovat viime vuosina olleet riittämättömiä. Raudan saanti on saantisuositukseen verrattuna niukkaa osalla hedelmällisessä iässä olevilla naisilla. Naisten ruokavalio miesten on ruokavaliota terveellisempi. 9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 18
- 19. Kiitokset FinTerveys 2017 -tutkimuksen toteuttajat Seppo Koskinen ja työryhmä FinRavinto 2017 –ryhmä Liisa Valsta (Tutkimuspäällikkö) Niina Kaartinen (Kenttäpäällikkö) Heli Tapanainen Heikki Pakkala Tommi Korhonen Heli Reinivuo Sanni Aalto Kirsi Ali-Kovero Satu Männistö Susanna Raulio Suvi Virtanen FinRavinto 2017 –haastattelijat Kirsi Ali-Kovero Tuulia Ingman Lotta Juslin Siniriikka Ventelä Sohvi Lommi Kaisa Kähärä Sini Kokkola Taina Öhman Lea Kovanen Heini Hyvärinen Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL)European Food Safety Authority (EFSA) EU Menu (OC/EFSA/DATA/2015/03) Tutkimukseen osallistuneet 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 19
- 20. 9.1.2019 FinRavinto 2017 / Niina Kaartinen / @NiinaKaartinen / #FinRavinto 20