Social and cultural environment ~ ira kristina l. tobing
0 likes48 views
Ringkasan dokumen tersebut adalah: 1. Dokumen tersebut membahas tentang lingkungan sosial dan budaya yang mempengaruhi industri Crude Palm Oil (CPO) di Indonesia. 2. Industri CPO di Indonesia didukung oleh ketersediaan tenaga kerja terlatih dan kebiasaan masyarakat yang sudah terbiasa dengan budidaya kelapa sawit. 3. Namun, budaya masyarakat setempat juga dapat menjadi tantangan bagi pengembangan industri CPO, se
Social and cultural environment ~ ira kristina l. tobing
- 1. 1 SOCIAL AND CULTURAL ENVIRONMENT SOCIAL AND CULTURAL ENVIRONMENT AND ITS SIGNIFICANCE on THE DEVELOPMENT OF CRUDE PALM OIL (CPO) INDUSTRY Pengajar: Dr. Aris Arif Mudayat, MA Ira Kristina L. Tobing 10/325335/pek/15945 AKHIR PEKAN ANGKATAN 20 C PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS GADJAH MADA JAKARTA 2012
- 2. 2 D A F T A R I S I I. ISI 1. Pendahuluan ............................................................ 3 2. Hasil Temuan ............................................................ 5 II. Kesimpulan dan Saran ............................................................ 7 Daftar Pustaka ............................................................ 7 D A F T A R T A B E L Tabel 1. Luas Areal dan Produksi Sawit Indonesia Tahun 2005 – 2010 ......................... 3
- 3. 3 I. I S I 1. Pendahuluan Agar dapat memberikan gambaran yang lebih jelas bagaimana cultural environement menjadi salah satu lingkungan yang mempengaruhi suatu dunia usaha maka contoh praktis dapat diambil dari jalannya bisnis suatu industri pengolah Crude Palm Oil (CPO) menjadi penghasil minyak goreng. Untuk komoditas kelapa sawit, produsen hulu baik yang menghasilkan tandan buah segar dan CPO dihasilkan oleh perkebunan baik perkebunan rakyat (PR), perkebunan besar negara (PBN) dan perkebunan besar swasta (PBS). Luas areal perkebunan kelapa sawit selama 5 tahun terakhir terus meningkat dari 5,45 juta ha pada tahun 2005 menjadi 7,82 juta ha pada tahun 2010. Demikian pula dengan produksinya yang terus meningkat dari 11,86 juta ton CPO pada tahun 2005 menjadi 19,84 juta ton CPO pada tahun 2010. Perkebunan sawit rakyat terdiri atas perkebunan plasma dan perkebunan swadaya. Kondisi kebun sawit rakyat pada umumnya belum dikelola dengan baik sehingga tingkat produktivitasnya masih rendah. Pada tahun 2010, luas areal perkebunan sawit rakyat mencapat 3,3 juta ha. Perkebunan swasta mendomasi luas areal perkebunan sawit Indonesia yaitu mencapai sekitar 49%, sementara perkebunan rakyat mencapai 41% dan perkebunan Negara hanya 10 persen. Sementara itu selama tahun 2005-2009, produksi CPO Indonesia tumbuh sebesar 14,5% per tahun, dari 11,9 juta tons pada tahun 2005 menjadi 19,4 juta ton pada tahun 2009. Seperti terlihat dari pangsa luas dan produksi kelapa sawit nasional, perkebunan rakyat meliputi sekitar 41%, perkebunan besar swasta nasional sekitar 49%, dan sisanya sekitar 10% adalah perkebunan rakyat. Namun demikian umumnya perkebunan rakyat tidak memiliki pabrik pengolahan kelapa sawit (PKS) sehingga penguasaan CPO ada pada perkebunan besar swasta dan perkebunan negara. Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas andalan bangsa Indonesia yang memberikan peran yang sangat signifikan dalam pembangunan perekonomian bangsa Indonesia. Indonesia diharapkan akan menjadi produsen minyak sawit terbesar di dunia. Industri minyak kelapa sawit merupakan salah satu industri strategis, karena berhubungan
- 4. 4 dengan sektor pertanian (agro‐based industry) yang banyak berkembang di negara‐negara tropis seperti Indonesia, Malaysia dan Thailand. Hasil industri minyak kelapa sawit bukan hanya minyak goreng saja, tetapi juga bisa digunakan sebagai bahan dasar industri lainnya seperti industri makanan, kosmetika dan industri sabun. Pengolahan kelapa sawit di Indonesia telah mencapai industri hilir walaupun masih sangat terbatas (Kementerian Perindustrian, 2011). Industri yang telah berkembang diantaranya adalah industri hulu yang mengolah CPO menjadi olein, stearin dan PFAD. Dari beberapa faktor yang berkaitan dengan standar mutu minyak sawit tersebut, didapat hasil dari pengolahan kelapa sawit, seperti Crude Palm Oil (CPO), Crude Palm Stearin, RBD Palm Oil, RBD Olein, RBD Stearin, Palm Kernel Oil, Palm Kernel Fatty Acid, Palm Kernel, Palm Kernel Expeller (PKE), Palm Cooking Oil, Refined Palm Oil (RPO), Refined Bleached Deodorised Olein (ROL), Refined Bleached Deodorised Stearin (RPS) dan Palm Kernel Pellet serta Palm Kernel Shell Charcoal. Beberapa produk dan teknologi industri hilir kelapa sawit adalah refinery, asam lemak (fatty acid), fatty alkohol, biodiesel, minyak goreng, margarin, mayonaise, cocoa butter substutute, surfaktan, sabun dan pembangkit listrik . Indonesia menghasilkan sekitar 21.5 juta ton CPO di tahun 2009. Dari jumlah itu, ada sekitar 15.5 juta ton diekspor dan selebihnya digunakan untuk konsumsi dalam negeri. Dari seluruh penghasil CPO, perusahaan swasta menghasilkan kurang lebih 52%, sementara petani usaha kecil dan BUMN menghasilkan kurang lebih 36% dan 12%. Indonesia sekarang menjadi eksportir CPO terbesar di di dunia, mengahalahkan Malaysia semenjak 2008. Pada tahun 2009, share Indonesia dari pasar ekspor dunia mencapai 54% dan Malaysia hanya sekitar 45%. Dengan alasan industri pengoolahan CPO merupakan industri yang strategis bagi perekonomian Indonesia dan banyak menguasai hajat hidup orang banyak terutama di daerah – daerah penghasil kelapa sawit dan pengolah CPO. Dikarenakan sempitnya waktu untuk penulisan paper ini, maka penelitian yang dilakukan sebagai dasar untuk penulisan adalah dengan pengamatan empiris dengan menggunakan data sekunder.
- 5. 5 2. Hasil/Temuan Dalam suatu perkebunan kelapa sawit, sebagian besar kegiatan dikerjakan secara swakelola dengan melibatkan tenaga kerja dari masyarakat lokal. Kebutuhan tenaga kerja pada perkebunan kelapa sawit dapat dihitung dengan rasio jumlah tenaga kerja sekitar 0.2 orang / ha. Serapan tenaga kerja untuk pabrik kelapa sawit yang menghasilkan CPO dan PKO (Palm Kernel Oil). Dalam suatu industri pengolahan diperlukan tenaga kerja dengan beberapa tingkat keahlian. Semakin hulu suatu industri biasanya diperlukan tenaga dengan keahlian rendah lebih banyak dibandingkan dengan industri hilir. Kebutuhan jumlah dan spesifikasinya dalam satu unit kapasitas industri pengolahan kelapa sawit dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel 2. Kebutuhan Tenaga Kerja pada Industri Kelapa Sawit No Industri Kualifikasi JumlahS2/S3 S1 D3/D2 SMU/SMK 1 CPO 1 12 30 40 83 2 PKO 1 5 34 8 48 3 Fatty Acid 1 24 45 9 79 4 Biodiesel 1 7 41 6 55 5 Surfaktan 1 14 61 24 100 6 Fatty Alcohol 1 30 57 10 98 7 Refinery 1 7 23 24 55 8 PLTBS 1 3 24 0 28 Sumber: LPPM IPB-SBRC (2009) Beberapa tantangan dan kesempatan yang dihadapi oleh industri pengolah CPO yang juga berarti peluang dan tantangan yang sama yang dihadapi oleh lapangan pekerjaan yang diciptakan oleh setiap industri CPO. Kesempatan yang paling dirasakan adalah naiknya
- 6. 6 pamor dan tingkat harga CPO Indonesia di pasar global menyebabkan pasar internasional begitu menunjang pengembangan industri CPO di Indonesia. Selain tingkat pendidikan para pekerja yang harus menjadi pertimbangan setiap pabrik CPO dalam menentukan lokasi pabriknya kebiasaan masyarakat dalam mengkonsumsi produk olahan CPO juga menjadi dasar pertimbangan suatu industri CPO dalam memasarkan produk output hasil proses produksi. Sebagai contoh, untuk produk – produk yang biasanya dikonsumsi oleh masyarakt mengengah ke atas seperti margarin, mayonaise, biodiesel dan beberapa produk antara untuk industri produk olahan lainnya seperti fatty alcohol tidak dipasarkan di konsumen dengan masyarakat berpendapatan menengah ke bawah. Selain itu aspek sosial budaya yang juga dihadapi oleh bisnis industri CPO adalah juga menyangkut aspek efek kerusakan lingkungan yang dibuat oleh industri CPO. Dewasa ini, beberapa produsen CPO sudah menyadari adanya masalah – masalah ini. Sebagai contoh, Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia (GAPKI) dengan para anggotanya telah menjadi anggota aktif dari RSPO (Roundtable on Sustainability of Palm Oil), sebuah forum sukarela dari para pemangku kepentungan dalam menjalankan dan meyebaruaskan penerapan konsep berkelanjutan dan berkelestarian dalam setia tahap di rantai nilai di industri CPO. Ada begitu banyak kewajiban yang harus dilakukan oleh para stakeholder sepanjang rantai nilai CPO. Hal ini termasuk permintaan dari kelonggaran atas perubahan iklim melalui pengurangan emisi gas, melakukan proses produksi yang lebih ramah lingkungan, melakukan suaka untuk spesies yang habitatnya terancam karena perkebunan kelapa sawit dan pengurangan emisi karbon.
- 7. 7 II. KESIMPULAN DAN SARAN Industri CPO yang dewasa ini berkembang pesat di Indonesia, selain karena kondisi budidaya yang sangat memungkinkan, aspek sosial budaya Indonesia juga menjadi pendukung dalam pengembangannya. Tenaga kerja dengan tingkat pendidikan yang sudah terukur dan attainable di beberapa lokasi industri yang terpilih bisa menjadi faktor pendukung pengembangan indsutri CPO di Indonesia. Selain itu kebiasaan masyarat di Indonesia yang terbiasa dengan budidaya tanaman kelapa sawit menyebabkan Indonesia kaya akan kelapa sawit. Tapi kebutuhan akan tenaga kerja dengan tingkat pendidikan tertentu ini juga bisa menjadi ancaman dan tantangan tersendiri bagi industri CPO dalam menentukan lokasi pabriknya. Karena itu sebaiknya sebelum menentukan lokasi pabrik olahan CPO, sang investor sebaiknya mempelajari tingkat pendidikan masyarakat di daerah terpilih. Tetapi selain menjadi kekuatan dan kesempatan dalam pengembangan indutri CPO, masalah sosial budaya bisa menjadi kelemahan dan ancaman bagi pengembangan industri CPO. Budaya masyarakat setempat (termasuk cara pandang/mindset ) masyarakat terhadap beberapa pabrik pengolah CPO terutama untuk produk – produk yang masih dalam proses introduction, masih harus mengalami proses perkenalan (promosi) yang lebih gencar lagi dalam pemasarannya. Selain itu juga budaya masyaraat seperti hukum adat masyarakat setempat dapat menjadi tanntangan tersendiri dalam pengembangan industri kelapa sawit dari sektor hulu dan hilirnya. Hal ini juga berlaku untuk produk-produk olahan CPO yang masih belum menjadi budaya konsumsi masyarakat tertentu, yang bisa terjadi karena perbedaan pendapatan atau kebiasaan.
- 8. 8 DAFTAR PUSTAKA Direktorat Jenderal Perkebunan. (1991-1998). Statistik Perkebunan Indonesia, Kelapa Sawit (Indonesia Estate Crop Statistics, Oil Palm), Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta Kementerian Perdagangan. “Indonesia Business Guide: Invest, Live and Grow. Succesfully in Indonesia.”Laporan Kegiatan , 2010. Kementerian Perindustrian, Biro Perencanaan. “Analisis Peluang Kerjasama Investasi Industri Hilir: Kelapa Sawit, Karet dan Kakao”Laporan Kegiatan BiroPerencanaan , 2011 .