Документ описывает целевую аудиторию кулинарной школы, включая характеристики клиентов, их потребности и проблемы, связанные с кулинарией. Также рассматриваются возможности решения этих проблем с помощью предлагаемых курсов и уровень конкуренции на рынке. Основное внимание уделяется мотивации потенциальных студентов и путям их привлечения.