SVH In Vogelvlucht Roc Aventus 2 3 2011

SVH in vogelvlucht
ROC Aventus, Apeldoorn
2 maart 2011
Makkelijk doorklikken naar gratis digitale
SVH producten en diensten bruikbaar in het onderwijs

Raising the bar,
Horeca Game
SVH Eventgame
 Game gericht op café-/bargebeuren
 Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren
• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
 Stressbestendigheid en flexibiliteit
 Onbewust bekwaam
 Omzet maken
 Elke maand limousine-rit te winnen

 Organiseer een evenement in de café-/barsector
 In de rol van kastelein
 Leren plannen en organiseren
 Film van planning
 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)

2

Samen Gastvrij
 Test uw eigen gastvrijheidsgehalte
 Praktische interactieve test
 Online of off-line
 Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen
 Ook in het engels
beschikbaar
• Hospitality together

3

Toolkit
 Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl)
 Vinden, binden en boeien van personeel
 HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend
 Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel
 Online beschikbaar: offline starthulp
 Bruikbaar bij
managementlessen
HRM en
ondernemersplan

4

Social media eerste stappen

 SVH HorecaPlaza

5

Horecageschiktheidstests
 Geschiktheidstests voor

• Ondernemer

• Keuken

• Bediening

6

SVH HorecaPlanner
 Scholenversie in ontwikkeling
 Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C

7

Gewoon: www.svh.nl dus
 Voor nóg veel en veel en vééééééél meer

8

Welkom!
 Zie www.svh.nl: blauwe blok

9

SVH In Vogelvlucht Roc Aventus 2 3 2011

Ontstaansgeschiedenis
Passie voor Horeca
 Uitgangspunten:
• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca
• En ook: van horecaprofessional en docenten …
voor studenten en docenten

• Werkprocessen in de praktijk leading

• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding

• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel

• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO
(SCORM-compliant)

11

Passie voor horeca
 Digitaal leermateriaal
• Video‟s
• Teksten
• Pdf‟s
 Zónder registratie:
• Zoeken Vinden Resultaten
 Mét registratie
• Favorieten, arrangeren, publiceren: „Mijn Passie‟
• Aanvullen met eigen digitaal materiaal
• Vormgeving

12

Passie voor Horeca
http://passie.horeca.nl
 Inhoud Passie voor Horeca
• Leermiddelenserie voor koks in opleiding
• Gastheerschapserie
• Leerboek Horeca-assistent
• Leermethode vmbo consumptief
• Leerboek fastservice (zonder illustraties)
• Managementleerstof i.s.m. Noordhoff uitgevers

13

Passie voor Horeca is meer
 “Iedereen doet „t……”
 Google Analytics bewijst „t

14

In schema

aangemeld
Niet
Zoeken Vinden Resultaten

Toevoegen aan favorieten

Aangemeld
Arrangeren

Publiceren

15

Een beetje horecadocent
maakt zélf een Passie-arrangementen;
maar een leermeester kan het ook!
 Voor op school én in de BPV
 Veelal onbekende tool binnen Passie voor Horeca
 Meer dan alleen dé
digitale kennisbank
van de branche
 Let op tabblad beroepen
en kerntaken
 Koppelingen naar
social media

 ROC van Twente:
www.cgoonderwijs.nl
 Toegang voor iedereen mogelijk; ook voor leermeesters!!!

16

Stap voor stap

 Meld aan c.q. registreer
 Selecteer favorieten
 Benoem arrangement
 Vul arrangement met favorieten
 Vul arrangement aan met eigen materiaal
 Verzorg de vormgeving / preview
 Publiceer arrangement
verwijder
kopieer
importeer etc. etc. etc.

17

Een arrangement maken in 7 stappen

1 Inloggen

2 Tabblad „mijn passie‟

3 Nieuw arrangement

4 Structuur aanbrengen

5 Content toevoegen

6 Vormgeven

7 Openbaar maken
18

4. Structuur aanbrengen

22

Gelukkig hebben we er een videootje
over gemaakt

26

Een paar nieuwe toppertjes
 Fastservice
• Bereiden van sorbetijs
• Bakken op een bakplaat
• Werkoverleg voeren en vergaderen
• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
 Bediening
• Interactieve wijnkaarten
 Keuken
• Opmaken van een gerecht
• Het roken van zalm
• Het bakken van een verse pizza

27

Vermeldenswaardig
 Helpfunctie

 Documentatie

 Registreren c.q. inloggen

 Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*

 Beroepen en kerntaken

 Importeren arrangement

 Ontwikkelplanning

 www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)

28

Arrangement importeren?
 Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18997.html

29

Passie voor Horeca op de iPhone
 Verkrijgbaar in de
App Store
• Lite versie 50 films
• Complete versie
€ 2,39

30

Handig: beroepen en kerntaken

32

…o.a. in de “HorecaHelden-tas”

 Cdrom‟s en DVD‟s
• SVH Toolkit
• SVH Raising the bar *
• Horeca Game
• Word een ster
 Papieren informatie
• Welkom! magazines
• Brochure Passie voor Horeca
• Brochure SVH Horecaplanner
• „Succes in de Horeca‟-boekje
• Passie-boekje
• SVH pepermuntjes

34

Tot slot
 Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!

 Geef s.v.p. uw naw-gegevens door als u deze presentatie
toegezonden wilt krijgen (met alle hyperlinks)

 Idem als u iets misloopt in de HorecaHelden-tas

 Presentatie ook op Slide-Share / LinkedIn.

 Neem gerust contact op voor …
• Meer informatie
• Uitgebreidere demonstratie
• Een inhoudelijk discussie
• Aanvullende tips

35

SVH In Vogelvlucht Roc Aventus 2 3 2011

More Related Content

What's hot (8)

Viewers also liked (20)

Similar to SVH In Vogelvlucht Roc Aventus 2 3 2011 (20)

SVH In Vogelvlucht Roc Aventus 2 3 2011